Restaurant
We have struck an inviting, convivial tone, with a cuisine which is at once simple and flavourful, with elaborate plates based on simple fresh ingredients depending on the season.
The natural calm and the dappled shade of the terrace guarantee an agreeable pause for relaxation, comtemplation and pleasure.
MENU DU CLOS
32€ (Entrée+Plat+Dessert)
24€ (Entrée+Plat ou Plat+Dessert)
Entrée
Soupe à l’oignon gratinée
ou
Variation autour de la pomme, radis et rillons
Poisson
Parmentier de poisson, beurre blanc
et salade d’hiver
ou
Viande
Chausson de bœuf, sauce champignons
et légumes de saison
Fromage ou Dessert
Assiette de fromages
ou
Douceur de fruits exotiques
ou
Gourmandise de café et chocolat
Merci de bien vouloir choisir votre dessert à la commande
Vous êtes végétarien ou suivez un régime spécial, n’hésitez pas à nous le faire savoir
Menu enfant, jusqu’à 11 ans, ½ portions entrée+plat ou plat+dessert 13€
La Carte
Wines
VINS BLANCS :
Touraine (AOP), Domaine de La Grange, « Les Buissonnets », 2015 Cépages : Sauvignon/Chardonnay Touraine Chenonceaux (AOC), Domaine de La Grange, 2016 Cépage : Sauvignon Touraine (AOP), Domaine de La Grange, « Le Patrimoine », 2014 Cépages : Chenin/Chardonnay Vouvray (AOP) ½ sec, Château de Fontenay, cuvée « Adrien », 2016 Cépage : Chenin Saumur (AOC), Château de Villeneuve, 2016 Cépage : Chenin (Agriculture Biologique) Coteaux du Layon(AOC), Domaine Blouin, 2014 Cépage : Chenin Quincy(AOC), Domaine Siret-Courtaud, 2014 Cépage : Sauvignon Sancerre, Domaine Merlin Cherrier, "Le Chêne marchand", 2015 Cépage: Sauvignon Bourgogne(AOC), Château de Santenay, Vieilles Vignes , 2014 Cépage : Chardonnay Pernand Vergelesses 1er cru (AOC), Domaine André, "Sous frétille", 2011 Cépage : Chardonnay Chablis 1er cru (AOC), La Chablisienne, Fourchaume, 2014 Cépage : Chardonnay Condrieu(AOC), Domaine Christophe Pichon, 2015 Cépage : ViognierVINS ROUGES :
Touraine (AOC), Domaine de La Grange, « Le Reinet », 2016 Cépage : Gamay Noir
Touraine Chenonceaux (AOC), Domaine de La Grange, 2014 Cépages : Cabernet Franc/Malbec ou Côt
Saint Nicolas de Bourgueil (AOP), Le Clos des Quarterons, "Les Gravilices", 2014 Cépage : Cabernet Franc (Agriculture Biologique)
Chinon (AOP), Domaine Gouron, Cuvée «Vieilles Vignes », 2011 Cépage : Cabernet Franc
Saumur Champigny(AOC), Château de Villeneuve, "Vieilles Vignes" 2014 Cépage : Cabernet Franc (Agriculture Biologique)
Menetou-Salon(AOC), Domaine Chavet, cuvée "Exception", 2015 Cépage : Pinot Noir
Bourgogne(AOC), Château de Santenay, Vieilles Vignes, 2012 Cépage : Pinot Noir
Beaumes de Venise(AOC), Domaine des Garances, Cuvée La Treille, 2014 Cépages : Grenache/Syrah
Vacqueyras (AOC), Domaine Fontimple, 2015 Cépages: Grenach, Syrah, Cinsault
Châteauneuf-du-Pape (AOC), Domaine Lafond, Roc-Epine, 2014 Cépages: Grenache/Syrah/Mourvèdre
Pauillac 5ème cru classé Château Haut Bages Libéral, 2011 Cépages: Cabernet sauvignon, Merlot
Saint Joseph, Domaine du Chêne, 2015 Cépage: Syrah
Côte Rôtie(AOP), Domaine Christophe Pichon, "La Promesse", 2012 Cépages : Syrah/Viognier
VINS ROSÉS :
Val de Loire, «Salsa », Domaine de La Grange, 2016 Cépages :Pineau d'Aunis
Chateaumeillant, Maison Bituriges, "Oppidum", 2015 Cépages: Gamay, Pinot noir
Côtes de Provence (AOP), « M », Château Minuty,2014 Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
VINS EFFERVESCENTS :
Blanc de Blancs, Veuve de Lalande
Vouvray(AOC), Brut, Domaine Le Capitaine
Champagne Ayala
Champagne Bollinger, "Spécial cuvée"
Champagne Bollinger Brut Rosé
Nous proposons également une sélection de Grands Crus disponible au restaurant
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
The chef
Armelle KRAUSE is an up and coming chef from the Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi in Paris.
After many years producing excellence for some of the most demanding “grands chefs” in France, such as Guy MARTIN of the Grand Véfour, Didier ANIES at the Grand Hôtel du Cap Ferrat, and notably Gérard BESSON in Paris, Ms. Krause has developed a taste at once refined and personal: creations based on a deep respect for nature and the magic of tradition.
Alongside Julien PASCAL, her partner, they decided to take on the project of Le Clos aux Roses in order to bring their shared passion and experience to their guests.
Most of the dairy produce is from the dairy of Verneuil s/Indre (37).
Le Domaine Sanguiers, and the Deschamps cheesemakers of Chambourg s/Indre (37) provide the traditional goats’ cheese of the region.
The majority of the wines have been selected and provided by local partners of the Loire Valley.
Depending on availability, our Chef chooses high quality producers, growers and fisheries from the local region. Often a hunch based on Armelle’s experience, one could even say “love at first sight”, when out choosing ingredients leads to extra dishes not included in the à la carte menu.